Kahve ve Kahvehanenin tarihi …

Peki merak ettiniz mi hiç KAHVE’yi ilk defa kim ve nasıl keşfetmiş?

Aslında google’da birkaç rivayet var ama en çok gerçeğe yakın olanı ben size anlatayım 🙂

Yıllar yıllar önce 560 lı yıllarda Etiyopya’da ( eski Habeşistan ) Kaldi adında bir çoban yaşarmış.

Kaldi bir gün keçileri otlatırken bir şey fark etmiş, keçiler ne zaman bir tür ağacın meyvelerini, dallarını yemeye başlarsa yerlerinde duramaz, zıp zıp zıplarlarmış.

Kaldi bu ağacın meyvelerini toplayıp bu olayı Sufi Dervişlere götürüp anlatmış.

Derviş Kaldi’yi dinlemiş ama böyle şey olmaz deyip kabul etmemiş ve Kaldi’nin topladığı çekirdekleri yanan ateşe atmış.

Çekirdekler kavurmaya başladıkça ortaya bildiğimiz kahve aroması yayılmaya başlamış.

Bunun üzerine Derviş ve Kaldi, daha fazla çekirdek toplayıp bunları kavurmaya başlamış ve bu işi daha da ileri götürerek çekirdekleri temizlemeye, sonra kavurmaya ve saf suyunu çıkarmaya başlamışlar, sıcak sıcak içtiklerinde de tadına doyamamışlar.

İşte ilk kahve böyle doğmuş.

Sonra Yemen, Arabistan derken tüm Dünyaya yayılmış.

Peki gelelim bize, biz ne zaman Kahve ile tanışmışız. Öyle hemen değil.

İstanbul’da ve Avrupa’da 1550 yılına kadar kahveyi bilen, eden yok. İlk kahve İstanbul’a 1551 yılında gelmiş ama o zamanki Tophane Gümrüğü ne olduğunu anlamadığı bu çekirdeği kabul etmemiş.

1552 senesinde ilk kahve kabul edilmiş, içenler çok sevince bunu toplu yerlerde de satabileceklerini düşünerek bugün KAHVEHANE dediğimiz yerleri kurmaya başlamışlar.

Bilinen ilk kahvehane 1554 yılında Tahtakale’de Halepli Hakem ile Suriye’li Şems tarafından açılmış.

O günlerde arka arkaya açılan bu kahvehaneler, okur yazarların çokça gittiği kültür yuvası haline gelmiş.

Kahve içilirken satranç, tavla oynanır, sohbetler edilirmiş.

Bayılarak içtiğimiz kahvenin ve kahvehanelerin hikayesi de böyle, bugün biraz eğlenceli konular olsun dedim 🙂

Umarım beğenmişsinizdir.

Sevgilerimle,