Çikolatanın tarihi

Çikolata nasıl çıkmış, nereden çıkmış, kim bulmuş?

Çikolata, tropik kakao ağacının çekirdek denen tohumlarından yapılan, istendiğinde fıstık, fındık ve süt de katılan bir yiyecek,

Latince adı “tanrıların besini” anlamında

Theobromocacao

Olan kakao ağacından elde edilen kakao

Batı Afrika, Batı Hint Adaları ve Güney Amerika’da üretiliyor.

Milattan önce,

Büyük olasılıkla Olmeklerden oluşan bir grup,

Güney Amerika’da kakao ağacı yetiştirir.

Mayalar,

Bir hayvanın bu ağaçtan bir meyve kopardığına tanık olur.

Mayalar zamanla bu çekirdekleri nasıl kullanacaklarını öğrenirler.

M.S. 600 yılında,

Mayalar çikolatalı bir içecek yaparlar.

Efsaneye göre,

Aztek kralı Moctezuma

Günde 50 fincan çikolata içiyormuş.

Azteklerde ve Mayalarda

Çikolata içmek önemli bir olay sayılırmış.

Mayalarda daha çok kraliyet ailesi için

Uygun görülen bu içeceği

Sıradan insanlar çok özel durumlarda içebiliyormuş.

Azteklerde ise yöneticiler, rahipler, rütbeli askerler,

Onurlandırılmak istenen tüccarlar bu özel içeceği tadabiliyormuş.

İspanyol kâşifler

Kristof Kolomb ve Hernán Cortés’in,

16. yüzyılda Orta Amerika’ya yaptıkları gezide

Aztek kralı Moctezuma

Bu çikolatalı içeceği kaşiflere sunmuş.

Kaşifler bu içeceği vatanlarına götürüp

Hazırlamasını öğretmişler.

Aztek dilinde “ekşi, acı içki” anlamına gelen

“xocoatl” adındaki bu içeceği

Aztekler, içine biber ve başka baharatlar katarak soğuk olarak içiyorlarmış.

İspanyollar ise aynı içkiyi şekerli olarak içmeye başlamışlar.

80 yıl sonra,

İngiltere’de içecek yapılmak üzere

Katı çikolata satılmaya başlamış.

Böylece katı çikolata satan

“çikolata evleri” bütün Avrupa’ya yayılmış.

1700’lü yıllarda İngilizler

Bu içeceklere süt katmaya başlamışlar.

Türkiye’nin ilk yerel üretim yapan çikolata fabrikası ise, Cumhuriyetten üç yıl sonra,

1927’de Feriköy’de kurulmuş.

Bugüne kadar bulunan en eski çikolatanın izlerine

2600 yıllık bir çömleğin içinde rastlanmıştır.

Yani gördüğünüz gibi

Çok uzun yıllar içecek olarak kullanılmış çikolata,

Daha sonra kalıplar halinde satılmaya başlanmış.

Çikolata severlere minik bir tarih anımsatması

Bol çikolatalı günlerimiz olsun.

Sevgilerimle,